Vánoce jsou neodmyslitelně spojeny s vůní čerstvě upečeného cukroví. A právě koření hraje v tomto symfonii chutí a vůní klíčovou roli. Jeho pečlivý výběr a správné dávkování dokáže proměnit obyčejné těsto v nezapomenutelný zážitek. Jaké koření si tedy připravit na letošní vánoční pečení?
Skořice
Skořice je snad nejznámějším vánočním kořením. Její teplá, sladká a mírně pikantní chuť dodává cukroví nezaměnitelný charakter. Hodí se do perníků, vánoček, ale i do ořechových košíčků.
Hřebíček
Hřebíček je silně aromatické koření s výraznou, hřejivou chutí. Používá se především do perníkového těsta, ale skvěle doplní i svařené víno nebo punč.
Zázvor
Zázvor dodá vašemu cukroví pikantní a osvěžující chuť. Je skvělým doplňkem k medu, citronu a skořici. Vyzkoušejte ho například v medovnících nebo perníkových srdíčkách.
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek má teplou, ořechovou chuť s nádechem pepře. Je skvělým doplňkem k jablkům, hruškám a jinému ovoci. Používá se do vánoček, perníků a pudinků.
Vanilka
Vanilka je neodmyslitelnou součástí mnoha sladkých pokrmů, včetně vánočního cukroví. Dodá vašemu pečení jemnou sladkost a příjemnou vůni. Vyzkoušejte například vanilkové rohlíčky s kešu ořechy.
Jak vybrat správné koření?
Při výběru koření dbejte na jeho kvalitu. Čerstvé koření má výraznější chuť a aroma. Pokud si nejste jistí, jakou kombinaci koření zvolit, můžete si zakoupit již hotové směsi na vánoční cukroví, například perníkové koření.
Tipy pro použití koření
Koření je nejlepší krátce před použitím umlít v mlýnku na koření. Tím se uvolní všechny jeho aromatické látky. S kořením to nepřehánějte. Stačí malé množství, aby vaše cukroví získalo výraznou chuť. Nebojte se experimentovat a kombinovat různá koření. Každá kombinace vytváří jedinečnou chuť.
